dimecres, 10 de novembre de 2010

Magdalenes de poma i espècies





Modificacions d'un record d'unes meravelloses magdalenes que feia la meua germana. No sabeu quina oloreta que fa tota la casa al treure-les del forn!!!!

Ingredients:
100gr de farina normal
200gr farina integral
1 sobre de llevat químic (Royal)
150gr sucre negre
1 culleradeta ben plena de canyella
1 culleradeta de claus d'espècies en pols (en el meu cas els he picat en el morter)
100gr de panses
50gr de nous pelades i trossejades
2 pomes mitjanes de les groguetes (Golden, Grany Smith...)
125gr de mantega fosa
2 ous mig batuts
200ml de llet

Procediments:
1. Tamitzeu la farina y el llevat en un bol gran. No us preocupeu per la pallorfa que es queda al colador, aboqueu-ho igualment al bol. Despres afegiu el sucre, les panses, les nous i les espècies. Afegiu també la poma tallada en trossets xicotets.
2. En un altre bol barregeu la llet, els ous i la mantega. Afegiu-ho al bol gran amb el ingredientes sòlids i mescle-ho. No ho amaseu molt sinò les magdalenes us quedaran dures.
3. Ompliu els motles de magdalenes fins als 2/3. Recordeu de untar els motles de mantega en el cas que siga necessari.
4. Amb el forn precalentat a 180º, coeu les magdalenes uns 20 min.

Bon profit!!!!