dimarts, 15 de febrer de 2011

Pizza d'esclata-sangs i alls tendres

Quina emoció!! amb aquesta recepta participaré en una cosa gran de la blogoesfera gastronòmica que acaba d'arrancar fa poc de temps: La recepta del 15. Realment vaig a fer un poc de trampa, ja que pizza, pizza, no és, perquè a casa no fem pizzes, fem coques :P. Aprofitaré també per a penjar la recepta tan reclamada pel meu germà: la massa de la coca. Espere que us agrade!

Ingredients


Massa:
1 got de llet
1/2 got d'oli (a casa, d'oliva)
sal
la farina que admeta ( un poc menys de mig kilo)

Farciment:
200g de nata de cuinar
300g esclata-sangs
3 garbetes d'alls tendres
2-3 talls de pernil dolç de polit
formatge mozzarella ratllat (opcional)
julivert
sal



Procediment:

1. En un bol preparem la massa: posem la llet, l'oli i la sal. Poc a poc afegirem la farina, mesclant-ho, fins que ens quede una massa que no s'enganxe als dits. Estenem la massa en una safata de forn. La punxem amb una forqueta i la posarem al forn durant uns 10 min, fins que veiem que comença a daurar-se.

2. Tallem els esclata-sangs a gallons. Pelem i tallem a trossets els alls tendres.

3. En una paella amb un rajolí d'oli d'oliva saltarem els esclata-sangs i alls tendres.

4. Mentrestant, a un perolet courem la nata líquida amb sal i julivert picat.

5. Pintem la massa quasi cuita amb la salsa de nata. Afegirem al damunt les tallades de pernil dolç trossejades, el saltat d'alls tendres i esclata-sangs. I per últim, posem un poc de formatge mozzarella (opcional).

6. Acabarem de coure la pizza durant uns 15 minuts més.

Bon profit!!!!